Kapri torta

Informacije o jelu
Kuhinja: univerzalna
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
KORA:
9 belanaca
18 kašika šećera
1 kašika brašna
100 g mlevenih oraha
1/2 praška za pecivo

I FIL:
300 g šećera
1/2 šoljice vode
500 g iseckanih svežih ili zamrznutih višanja
2 kesice crvenog pudinga (jagode, maline i sl.)
9 kašika vode
1 kesica želatina

II FIL:
9 žumanaca
250 g šećera
6 kašika brašna
1/2 l mleka
250 g margarina

GLAZURA:
100 g čokolade
30 g margarina
200 g šlaga
Priprema
PRIPREMA: Koru ispeći i ostaviti da se ohladi.

300 g šećera i 1/2 šoljice vode staviti da provri i špinovati 5 minuta pa u to spustiti 500 g iseckanih svežih višanja, i kuvati desetak minuta kao slatko.
Puding i želatin sjediniti sa vodom, sipati u višnje i kuvati par minuta dok ne počne da se zgušnjava. Vrelu smešu skinuti sa vatre i odmah preliti preko ohlađene kore, ravnomerno rasporediti i ostaviti da se hladi.
Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno i zakuvati u mleku kao puding.
Masu ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom.
Preko kore i fila od višanja premazati žuti fil.
Istopiti čokoladu i margarin i celu tortu premazati ovom glazurom.
Kada se glazura stegne tortu odozgo nafilovati šlagom.