Forsmak

Informacije o jelu
Kuhinja: jevrejska
Vreme pripreme: 60 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za 2 porcije
- 2 srednje sušene haringe,
- ½ vekne belog hleba bez kore,
- 3 jaja,
- 4 kašike biljnog ulja (u nedostatku guščje masti),
- 1 velika kisela jabuka,
- 2 glavice luka,
- 2 kašike šećera u kristalu,
- 1 kašičica mlevenog bibera,
- 2 kašike razvodnjenog vinskog sirćeta,
- 1-2 kašičice praha gorušice.
Priprema
Haringu očistiti od kostiju i potopiti na neko vreme u prokuvanu ohlađenu vodu. Nakon toga ribu, zajedno sa hlebom, lukom i jabukom sameljite dva puta. Jaja tvrdo skuvajte, pa odvojite belance od žumanca. Belanca nasecite na kockice i umešajte u masu sa ribom. Žumanjke propasirajte i umešajte sa sirćetom, to začinite šećerom i biberom, dodajte ulje i dobro umutite. U riblju masu mešajte ostale začine i formirajte u oblik torte, pa premažite onom masom. Može se ukrasiti mladim lukom, sitno seckanim.