Salata od cvekle

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Cvekla (1-2 kg)
Sirće (vinsko)
Ulje
So
Beli luk (iseckan na listiće)
Ren (istrugani)
Priprema
Cveklu oprati, staviti u lonac, naliti vodom i staviti da se kuva. Kuvati na jačoj temperaturi oko 20 min.
Pokriti listovima cvekle i nastaviti kuvanje na smanjenoj temperaturi (srednja). Kada cvekle postanu mekane, (a to znamo kada ih viljuškom malo probodemo), ocediti ih, ohladiti, oljuštiti i iseći na tanke listove.
Staviti u jedan sud, posoliti, dodati sirće, ulje i seckani beli luk. Blago promešati, složiti u teglu i posuti malo kima, a ako je potrebno, naliti još malo rastvorom (sirće + ulje). Teglu zatvoriti zatvaračem i služiti salatu posle dva dana.

P. S. Po želji, može se dodati i malo struganog rena, a salata od cvekle lepa je kada se jede uz namaz od belog luka i vruće pogače.