Slatko od grožđa

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: skroz
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
Belo grožđe (krupnije)
krečna voda
šećer
limun
voda
Priprema
Krupnija zrna belog grožđa, oprati, skinuti ljusku i staviti u krečnu vodu 35-40 min. da stoji. Potom grožđe ocediti, izvaditi semenje i dobro oprati.

Na 1 kg grožđa stavlja se 0,8 –1 kg šećera. Šećer se određuje po kiselosti tj. slasti grožđa. Šećer preliti s 1 čašom hladne vode (ako se radi o 1 kg) i ušpinovati ga.
U ušpinovan šećer spustiti zrna grožđa. Nastaviti s kuvanjem i u pola kuvanja dodati limun isečen na kolutove. Kada je slatko gotovo, pokupiti penu, pokriti ga vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi (do sledećeg dana).

Sipati u tegle, povezati u celofan ili zatvoriti hermetičkim zatvaračima.