Gravče - tavče

Informacije o jelu
Kuhinja: makedonska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
pasulj
ulje
crni luk
beli luk
aleva paprika
suva paprika (crvena)
peršun
brašno
so
Priprema
Istrebiti i oprati pola kilograma pasulja, naliti vodom i kuvati desetak minuta.
Prvu vodu prosuti, naliti vrelom vodom i nastaviti još 2,5 – 3 sata kuvanje. Kuvati na laganoj vatri.

Posebno u tiganj zagrejati ulje, dodati mu jednu glavicu sitno iseckanog crnog luka i kašičicu aleve paprike, malo brašna, pa to sipati u pasulj kada je kuvan (zapržiti). Promešati, pasulju dodati 2-3 češnja iseckanog belog luka, kašiku sitno iseckanog peršunovog lista, 2 –3 iseckane suve paprike, prethodno 15 min. potopljene u vrućoj vodi, očišćene od semenki i drvenkastog dela, kao i na krupnije delove isečene. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Ovako pripremljen pasulj izručiti u sud od gline (zemljani) i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 min.
P. S. Ko voli ljuto, dodati u pasulj 2-3 male, suve ljute papričice (crvene). Isto tako, po želji može se dodati na krupno isečena sveža paprika (zelena).

Uz ovo je kao salata najbolja tz. ” Belolučna paprika” kako slatka, tako i ljuta.