Pasulj u paradajz sosu

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: sa uljem
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
½ kg pasulja (beli krupniji)
180 ml ulja
1 glavica crnog luka
4-5 crvena paradajza
5-6 češnja belog luka
1 kašika peršuna (sitno iseckanog)
so, biber
Priprema
Pasulj potopiti u vodu i ostaviti da u istoj prenoći. Narednog dana staviti da se kuva. Kada provri, prosuti vodu, naliti ga svežom i nastaviti kuvanje dok pasulj ne postane mekan. Iz posude u kojoj se kuvao, preručiti ga u vatrostalnu ili posudu od gline.
Na zagrejanom ulju propržiti crni luk isečen na rebarca, beli luk iseckan na krupnije listiće.
Paradajz oljuštiti, iseći na kockice, dodati masi, kao i peršun, so, biber. Sve zajedno kuvati oko 20 min. i time preliti pasulj. Staviti u rernu i peći oko 40-45 min. na 200°C tj. dok pasulj ne dobije braonkastu boju.

P. S. Pri nanošenju safta preko pasulja, voditi računa da sav pasulj bude prekriven sosem.
Uz ovaj pasulj je kao salata dobra: zelena salata, vranjanska ljutenica, kiseo kupus, kao i belolučne paprike kako ljute, tako i ne ljute.