Goveđi gulaš

Informacije o jelu
Kuhinja: austrijska
Vreme pripreme: Preko dva sata
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci
500 g goveđeg mesa (za gulaš)
500 g crnog luka
3 kašike ulja
1 kašika aleve paprike
1 kašika sirćeta
1 kafena kašičica paradajz pirea
2-3 češnja belog luka
so, biber, majoran
1 kašika brašna
2 kašike kisele pavlake
Priprema
Zagrejati ulje i na njemu do zlatno – braon boje propržiti crni luk iseckan na tanke kolutove. Meso oprati i iseći na kocke, dodati luk i zaliti sa malo vruće vode (1 – 2 kafene šoljice). Dodati začine, alevu papriku i paradajz pire, naliti vrućom vodom onoliko koliko je potrebno da se meso pokrije i nastaviti s kuvanjem.

Kuvanje traje oko 2 – 2, 5 h. Brašno pomešati sa kiselom pavlakom i dodati u gulaš. Ostaviti da još malo kuva (da prebaci 3-4 ključa) i po ukusu još začiniti (so + biber).

Gulaš se služi uz knedle napravljene od starog hleba, a odličan je i uz domaći hleb.