Šnicle sa pečurkama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 90 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: srednje

Sastojci za 4 porcije
1 kg svinjskih krmenadli
800 g pečurki
300 g mlevenog mesa
skoro 1 l belog vina
vegeta, biber i ulje
Priprema
Krmenadle odvojiti od kosti pa svaku još istanjiti tako da se dobiju dve šnicle. Izlupati ih, pobiberiti i malo staviti vegete. Napraviti nadev od sitno seckanih drški od pečuraka, mlevenog mesa, vegete i bibera. Nadev staviti na šnicle i zaviti kao sarmu, a potom svaku šniclu zašiti koncem ili zatvoriti čačkalicom. Ostatak pečurki iseći na listiće i poređati u sud u kome će se šnicle kuvati. Na iseckane pečurke poređati šnicle, zaliti belim vinom, dodati ulje, vegetu i biber i krčkati na tihoj vatri 2-3 sata. Služiti uz pirinač ili krompir.