Jagnjeća kapama

Informacije o jelu
Kuhinja: srpska
Vreme pripreme: 120 minuta
Posno: ne
Lakoca pripreme: jednostavno

Sastojci za više od 10 porcija
1 kg jagnjećeg mesa
5-6 glavica crnog luka
1,5 kg spanaća
1 veza mladog crnog luka
1 veza mladog belog luka
ulje, so, biber
1 čajna kašičica aleve paprike
2 šoljice mlake vode (za crnu kafu)
Priprema
Meso oprati, kuhinjskom krpom prosušiti i iseći na tanje šniclice. Uvaljati u brašno i na zagrejanom ulju propržiti sa svih strana (da porumeni). Meso izvaditi na tanjir, a na istom ulju propržiti sitno iseckani crni luk.
Njemu dodati na kolutove iseckan beli i crni mladi luk i još malo pržiti (oko 10 min. na laganoj vatri). U luk staviti prženo meso, alevu papriku, naliti mlakom vodom, poklopiti i ostaviti da se dinsta dok meso ne omekša. Za to vreme, spanać oprati i očistiti. Kada je meso gotovo (probati viljuškom) dodati spanać, so, biber, 2-3 šoljice tople vode i još 20-25 min. kuvati.

P. S. Ko želi gušće jelo, može dodati tanku zapršku.
Kapama se služi uz kiselo mleko ili jogurt.