„Zvuk” hrane utice na njen ukus

Strucnjaci sa Univerziteta Lids u Velikoj Britaniji otkrili su da zvuk koji hrana proizvodi dok je žvacemo utice na naš izbor jela. Naime, presudnu ulogu u našem izboru hrane igra prvi zalogaj. Tokom prvog zalogaja hrana proizvodi ultrazvucne talase, pa je ne registrujemo samo culom ukusa vec i culom sluha i na taj nacin ocenjujemo da li nam se hrana dopada, preneo je španski list „Kvo”. Autor studije Malkolm Povi sproveo je istraživanje uz pomoc mikrofona, akusticnog mikroskopa i programa za emitovanje zvuka i došao je do zakljucka da vibracije koje hrana proizvodi dok je žvacemo stvaraju odredenu energiju, koja utice na naš izbor ukusa.