Propolis umesto konzervansa

Sve veci otpor potrošaca prema konzervansima naterao je proizvodace da se okrenu prihvatljivijim alternativama poput na primer, ekstrakta ruzmarina. Izgleda i da alkoholni ekstrakt propolisa može poslužiti kao konzervans.
Casopis Food Chemistry objavio je rezultate delotvorne inhibicije E. coli što znaci mogucnost upotrebe propolisa za proizvode kao što je mlevena govedina. Testirani propolis je poreklom iz Argentine, a dodatno treba proveriti da li ce kolicina propolisa koju treba dodati hrani kako bi se postigao potreban ucinak biti prihvatljiva potrošacima s obzirom na eventualno promenjen ukus.